DIODOS.info
Όνομα Χρήστη:

Κωδικός:


Lost Password?

Register now!
 

 

 

 

 

Chyavanprash

 

Ένα Ελιξήριο της Υγείας

 

 


Aπό τη Σοφία Παπαδοπούλου

                 

  

Το chyavanprash είναι μια πανάρχαια αγιουρβεδική φόρμουλα που χρησιμοποιείται σε ολόκληρο τον κόσμο για τις αποδεδειγμένες δυναμωτικές, ανοσο-ενισχυτικές και θετικές για την υγεία ιδιότητές της. Τι ακριβώς είναι όμως αυτό το «ελιξίριο υγείας» ;

 

Το chyavanprash είναι ένα αυθεντικό αγιουρβεδικό που καλύπτεται από πλούσιες ιστορικές αναφορές και θρύλους.  Πρόκειται για ένα περιεκτικό βοτανικό τονωτικό με πολλά οφέλη για την υγεία, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια πανάρχαια αγιουρβεδική φόρμουλα, οι ρίζες της οποίας ανάγονται στο 3000 π.Χ. Μπορεί να καταναλώνεται σε ημερήσια βάση για τη διατήρηση της καλής πέψης, τη διατήρηση της ισορροπημένης και απαλλαγμένης από στρες νοητικής κατάστασης και γιατί ενισχύει αργά αλλά σταθερά την αντοχή του οργανισμού.  Το chyawanprash περιέχει κυρίως amla (Amalaki), ή όπως αποκαλείται στη Δύση «ινδικό φραγκοστάφυλο», το οποίο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη C.  Το φρούτο amla περιέχει επίσης ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, καροτινοειδή, υδατάνθρακες, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη. 


Απόσταγμα σοφίας

 

Σύμφωνα με τη λαϊκή πεποίθηση, η αρχική φόρμουλα του chyawanprash ανακαλύφθηκε από το σοφό Chyawan, σε μια απόπειρα που έκανε να ξανακερδίσει τη χαμένη νεότητα και μακροζωία, ώστε να μπορέσει να απολαύσει τη συζυγική ευτυχία.  Την πρώτη ιστορικά καταγεγραμμένη φόρμουλα του chyawanprash τη συναντούμε στην Καράκα Σαμχίτα, την αγιουρβεδική πραγματεία που συνέγραψε ο σοφός Καράκα τον 4ο αιώνα π.Χ.

            Φτιαγμένο συνήθως από περισσότερα από 40 φυτά, φρούτα, ρίζες, βότανα και ανόργανα στοιχεία που προστίθενται στον πολτό του φρούτου amla, επενεργεί στον εσωτερικό αμυντικό μηχανισμό του σώματος αυξάνοντας έτσι τη φυσική ανοσία.  Στην Αγιουρβέδα, το chyawanprash θεωρείται rasayana και του αποδίδονται πολλά οφέλη, μεταξύ των οποίων ότι διατηρεί τη νεότητα, το σφρίγος και τη ζωντάνια.  Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν γήρανση και φθορά, πράγμα το οποίο με τη σειρά του προστατεύει το σώμα από τις συνηθισμένες ασθένειες και καθυστερεί τη φυσική πορεία της γήρανσης.

            Πρόκειται για ένα ελιξίριο που σκοπό έχει τη διατήρηση της νεότητας, του σφρίγους, της ζωντάνιας του σώματος και την καθυστέρηση της διαδικασίας της γήρανσης, της άνοιας και της αδυναμίας.

            Το chyawanprash διατηρεί τη σωστή και ομαλή λειτουργία των κυττάρων και παράλληλα τα ανανεώνει.  Ως εκ τούτου, κρατά μακριά τις ασθένειες.  Τα rasayana φαίνονται να είναι ευεργετικά για όλες τις ασθένειες αλλά ιδιαίτερα ευεργετικά αποδεικνύονται στις διαταραχές της γήρανσης, όταν η ικανότητα της επαρκούς θρέψης και διατήρησης των δυναμικών λειτουργιών φθίνει.  Σύμφωνα με το Καράκα Σαμχίτα, «η λήψη του rasayana χαρίζει στο άτομο μακροζωία, καλή μνήμη, υγεία, νεότητα, λάμψη, βελτίωση της επιδερμίδας, βελτίωση της χροιάς της φωνής, δυνάμωμα του σώματος, δύναμη της αλήθειας των λόγων».  Λέγεται επίσης ότι το rasayana απομακρύνει τη νύστα και την κόπωση, διατηρεί την αρμονία των τριών στοιχείων στο ανθρώπινο σώμα των doshas όπως αποκαλούνται Vata, Pitta, Kapha (άνεμος, χολή, φλέγμα) και εμποδίζει την πλαδαρότητα της σάρκας.

            Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για chyawanprash που περιλαμβάνουν από 20 περίπου βότανα και μπαχαρικά μέχρι 70 ή 80 συστατικά.  Ωστόσο, το κύριο συστατικό, άσχετα από το ποια φόρμουλα χρησιμοποιείται, παραμένει πάντα το amla ή amalaki που αποτελεί την πλουσιότερη πηγή βιταμίνης C σε όλο τον κόσμο.  Επιπλέον, είναι μια πηγή που μπορεί να διατηρηθεί αναλλοίωτη για πολλά χρόνια.  Τα υπόλοιπα περιεχόμενα βότανα ποικίλλουν από ανανεωτικά για το αναπαραγωγικό σύστημα, όπως ashwagandha και shatavari, μέχρι μπαχαρικά που προωθούν την καλή απορρόφηση και πέψη των τροφών.  Με τη χρήση του chyawanprash είναι γεγονός ότι η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών βελτιώνεται σε ιδιαίτερα μεγάλο βαθμό.

 

Η συνταγή

 

Το chyawanprash παρέχει αρμονία σε όλους τους ιστούς του σώματος.

Αυτή η μοναδική «μαρμελάδα» είναι ένα μίγμα από 49 συνήθως ισχυρά αγιουρβεδικά βότανα. Ώριμο, φρέσκο amla τυλίγεται μέσα σε ένα κομμάτι ύφασμα.  Όλα τα υπόλοιπα βότανα κονιορτοποιούνται και βράζονται μαζί με το τυλιγμένο amla μέχρι να μείνει το 1/4 της αρχικής ποσότητας του μίγματος.  Το αφέψημα κοσκινίζεται ξεχωριστά και τα amla μένουν καθαρά χωρίς σπόρους, και πολτοποιούνται.  Ο πολτός σουρώνεται μέσα από ένα κομμάτι πανί και τηγανίζεται σε ghee και λάδι.  Το αφέψημα και ο πολτός θερμαίνονται μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη αλοιφή και αφήνονται να κρυώσουν.  Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με μέλι, κανέλλα, κάρδαμο, pipalli, μοσχοκάρυδο και tejpatr.

            Η ακατέργαστη ζάχαρη ή το μέλι παίζουν σημαντικό ρόλο στο chyawanprash.  Συνεργάζονται μεταξύ τους ως «anupan», που σημαίνει «μεταφορέας βοτάνων», αφού βοηθούν τα βότανα να απορροφηθούν βαθιά στους ιστούς και να αυξήσουν την ανοσία του οργανισμού.

 

Χρήσεις

 

Αν και η φόρμουλα του chyawanprash είναι μεγάλη για να γίνουν απόλυτα κατανοητές οι λειτουργίες του, κατηγοριοποιούμε τα βότανα ανάλογα με τις θεραπευτικές δράσεις τους.  Οι κύριες λειτουργίες της φόρμουλας είναι ότι βελτιώνει την πέψη και το αναπνευστικό σύστημα, τις πηγές της μεταβολικής ενέργειας.

 

Πεπτικό και Ανοσοποιητικό Σύστημα

 

Το βασικό συστατικό του chyawanprash, το amla, περιέχει 30 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι και βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς και στην επίσπευση της διαδικασίας της ίασης.  Τακτική λήψη του chyawanprash δυναμώνει την πέψη, την απορρόφηση και αφομοίωση των τροφών και εξισορροπεί τα στομαχικά οξέα.  Το τζίντζερ (πιπερόριζα), η ζεδοαρία, ο βασιλικός, το γαρύφαλλο και το κάρδαμο είναι στομαχικά θεραπευτικά: προωθούν την πέψη και ανακουφίζουν από τη ναυτία.  Η μακροπέπερη (long pepper), το dalchini και το emblica βοηθούν στη ρύθμιση της υπερ-οξύτητας, στη δυσπεψία και το μετεωρισμό.  Το tejpatr βοηθά να μειωθούν οι εντερικές κράμπες και ο μετεωρισμός.  Το aegle, το κυπαρίσσι και το pisticia καταπραΰνουν τις εντερικές φλεγμονές και τη διάρροια.  Η chebula και το γαρύφαλλο έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ η chebula αποτελεί επίσης στυπτικό και ήπιο καθαρκτικό.

 

Αναπνευστικό Σύστημα, Καρδιά και Εγκέφαλος

 

Τα pisticia, adhatoda, γλυκόριζα, inula, sida, tejpatr, βασιλικός και mesua χρησιμοποιούνται συνήθως για την ανακούφιση του βήχα, της ασθματικής αναπνοής και των βρογχοσπασμών.  Η μακροπέπερη, το κάρδαμο και η ζεδοαρία χρησιμοποιούνται στις μολύνσεις του αναπνευστικού συστήματος (π.χ. κοινά κρυολογήματα και βρογχίτιδα) και την ασθματική αναπνοή.

Το εξαιρετικό αυτό μίγμα των αγιουρβεδικών βοτάνων λειτουργεί ως καρδιοτονωτικό και βοηθά στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς.  Το chyawanprash θρέφει επίσης τα κύτταρα του εγκεφάλου υποστηρίζοντας το νευρικό σύστημα και βελτιώνει το συντονισμό και τη δύναμη της μνήμης.  Το τονωτικό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τους σπουδαστές καθώς αυξάνει τις νοητικές ικανότητες της συγκράτησης και της ανάκλησης.  Επιπλέον, η φόρμουλα έχει καταπραϋντική δράση επί της νευρικής ενέργειας και του στρες ενώ παράλληλα, βελτιώνει τη συγκέντρωση και τη μνήμη.

 

Άλλα Οφέλη

 

Η τακτική λήψη του chyawanprash διευκολύνει την ομαλή λειτουργία των πνευμόνων.  Βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας της υγρασίας μέσα στους πνεύμονες και χαρίζει νέα ενέργεια στο αναπνευστικό σύστημα.  Το chyawanprash συμβάλλει στον καθαρισμό του αίματος, ενδυναμώνει το ήπαρ και βοηθά στην αποβολή των τοξινών.  Προωθεί την καθοδική ενέργεια μέσα στο σώμα και ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.  Εκτός όλων αυτών, η βοτανική «μαρμελάδα» βοηθά στην αποβολή των άχρηστων ουσιών χωρίς να επιβαρύνει και καταβάλλει το ουροποιητικό σύστημα.

 

Η ολιστική παραδοσιακή φόρμουλα του chyawanprash βελτιώνει την υφή του δέρματος, του χαρίζει λάμψη και καταπολεμά τις βακτηριακές δερματικές μολύνσεις.  Προωθεί το μεγάλωμα των μαλλιών και βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, πράγμα που έχει ως αποτέλεσμα το δυνάμωμα των δοντιών και των οστών.  Είναι ιδιαίτερα ευεργετικό στην ανακούφιση του βήχα και του άσθματος.  Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του τονωτικού ενεργούν κατά της εξελικτικής πορείας της γήρανσης και συμβάλλει στη διατήρηση της νεότητας.  Το chyawanprash αυξάνει τη γονιμότητα, ομαλοποιεί τον καταμήνιο κύκλο και βοηθά να ξεπεραστούν οι δυσκολίες σύλληψης.  Βελτιώνει επίσης το μυϊκό τόνο αυξάνοντας τη σύνθεση των πρωτεϊνών. 

Σύμφωνα με το Charaka Samhita, ο καλύτερος τρόπος λήψης του chyawanprash είναι μετά τον καθαρισμό του σώματος, την εφαρμογή διαλογισμού και προσευχής και όταν έχουμε αποκτήσει ευχάριστη διάθεση.  Το βοτανικό προϊόν πρέπει να διατηρείται μέσα σε καθαρό δωμάτιο, με μέτρια θερμοκρασία που δεν το βλέπει απευθείας ο ήλιος, τουλάχιστον, κατά τις θερμές εποχές, ενώ  καθημερινή λήψη μιας δόσης των 12-24 γραμμαρίων μαζί με γάλα ή νερό είναι αρκετή.

 

 



 
Powered by © e4U e4u.gr 1997-2008