ËÑôéíéΓͺΓΌ üíïìÑ: Curcuma Longa
ÃÝíïò: Zingiberaceae
ÊïéíÞ ïíïìÑóßÑ: Haldi, Haridra
ÁããëéΓͺÞ ïíïìÑóßÑ: Turmeric, Saffron
ÖáóéΓͺΓΌ Γ°Γ₯ñéÒÜëëïí: Γ“Γ΅Γ­Γ‘Γ­Γ΄ΓœΓ΄Γ‘Γ© Γ³Γ₯ ôñïðéΓͺÝò Γ°Γ₯ñéï÷Ýò ôçò ÍüôéÑò ÁóßÑò.
ÌÑΓͺΓ±Γ―Γ³ΓͺïðéΓͺÞ ÑíÑãíþñéóç: ÓáããΓ₯íÞò ôïá Ginger, ôï Turmeric Γ₯ßíÑé ÝíÑ ðïëáΓ₯ôÝò âáôü, ôï ïðïßï ÑíÑðôýóóΓ₯ôÑé Ýùò 1 - 1,5 Γ¬. Γ½ΓΈΓ―Γ² ΓͺÑé âÝñΓ₯Γ© ìïáíôÜ ΓͺßôñéíÑ Üíèç, Γ³Γ₯ ó÷ÞìÑ «ôñïìðÝôÑò». Ôï Turmeric Ý÷Γ₯Γ© ÜñùìÑ ΓͺÑé ìßÑ ðéΓͺñÞ, ΓͺÜðùò Γ―Γ�Γ₯ßÑ Γ£Γ₯Γ½Γ³Γ§.
Γ—Γ±ΓžΓ³Γ©Γ¬Γ‘ ìÝñç ôïá: Γ‘ΓŸΓ¦ΓΉΓ¬Γ‘ ΓͺÑé ÒïëÒïß.
ÖÑñìÑΓͺïëïãéΓͺÞ ÀñÜóç: ÁñùìÑôéΓͺÞ, ÀéΓ₯Γ£Γ₯ñôéΓͺÞ, ôïíùôéΓͺÞ ΓͺÑé  ÑíÑâáóþÀçò.
Γ„Γ±ΓœΓ³Γ₯éò ΓͺÑé ÷ñÞóΓ₯éò óôçí ÁãéïáñÒÝÀÑ: Kustha, prameham, pandu, rakta-dosham, krimi, vranam, pinasam, tvagroga, sitapitta.
Γ…Γ­Γ€Γ₯ßΓ�Γ₯éò (óýìâùíÑ Γ¬Γ₯ ôç ÒéÒëéïãñÑâßÑ): ÐΓ₯ðôéΓͺÝò ÀáóëΓ₯éôïáñãßΓ₯Γ², Γ―Γ³Γ΄Γ₯ïÑñèñßôéÀÑ,  ÑèçñïóΓͺëÞñùóç, ΓͺÑñΓͺßíïò, çðÑôéΓͺÝò ÑóèÝíΓ₯Γ©Γ₯Γ², Γ’Γ‘ΓͺôçñéÑΓͺÝò ìïëýíóΓ₯éò, ôñÑýìÑôÑ, ÑëëΓ₯ñãßΓ₯Γ² ΓͺÑé ïâèÑëìéΓͺÝò ðÑèÞóΓ₯éò.

ÉÀéüôçôΓ₯Γ² ΓͺÑé ÀñÜóç

Rasa: Tikta, katu
Guna: Ruksha, laghu
Virya: Usna
Vipaka: Katu
Karma: Kaphapittanut, visaghna, varnya, kusthaghna, krmighna, pramehnasaka.

ÅáñΓ₯ôÞñéï Γ¨Γ₯ñÑðΓ₯áôéΓͺÞò ΓͺÑôÜôÑΓ�çò

ÐΓ₯ðôéΓͺΓΌ óýóôçìÑ: ×ñçóéìïðïéΓ₯ßôÑé ΓΉΓ² ÑíèΓ₯ëìéíèéΓͺΓΌ ΓͺÑé ÷ïñçãΓ₯ßôÑé Γ³Γ₯ Γ°Γ₯ñéðôþóΓ₯éò ÀéÑΓͺïðôüìΓ₯Γ­Γ―Γ΅ ðáñΓ₯ôïý. ×ñçóéìïðïéΓ₯ßôÑé, Γ₯ðßóçò, óôïí Γ¬Γ₯Γ΄Γ₯ùñéóìü, ôç ÀáóðΓ₯øßÑ ΓͺÑé Γ³Γ₯ Γ°Γ₯ñéðôþóΓ₯éò óôïìÑ÷éΓͺÞò ÑÀáíÑìßÑò. Γ‡ ÊïáñΓͺïáìßíç (Curcumin), Ý÷Γ₯Γ© Γ€Γ₯ßΓ�Γ₯Γ© ðùò ÀéΓ₯Γ£Γ₯ßñΓ₯Γ© ôç ÷ïëÞ, ÀéΓ₯Γ΅ΓͺïëýíïíôÑò ôï ÜÀΓ₯éÑóìÑ ôçò ÷ïëçÀü÷ïá Γͺýóôçò. Γ“Γ₯ ìéÑ Γ¬Γ₯ëÝôç Γ³Γ₯ æþÑ, ôï ÑðüóôÑãìÑ ôçò ñßæÑò ôïá Turmeric Γ¬Γ₯ßùóΓ₯ ôçí ÝΓͺΓͺñéóç ôùí Γ―Γ�Ýùí óôï óôïìÜ÷é ΓͺÑé Γ₯Γ�ÑóâÜëéóΓ₯ ðñïóôÑóßÑ Ñðü ôñÑýìÑôÑ üðùò Γ― Γ¬Γ₯Γ΄Γ₯ùñéóìüò óôï óôïìÜ÷é (ãÑóôñßôéÀÑ) Þ óôÑ Γ₯Γ­Γ΄Γ₯Γ±Γ©ΓͺÜ ôïé÷þìÑôÑ ΓͺÑé Ñðü ÝëΓͺΓ§  Γ―ΓΆΓ₯éëüìΓ₯Γ­Γ‘ Γ³Γ₯ âÜñìÑΓͺΓ‘, óôñΓ₯Γ² Þ ÑëΓͺΓ―ΓΌΓ«.

ÄÝñìÑ: ×ñçóéìïðïéΓ₯ßôÑé Γ³Γ₯ Γ°Γ₯ñéðôþóΓ₯éò ôñé÷ïâáôßÑò, Γ₯Γ�ÑíèçìÜôùí, ëÝðñÑò, Γ₯ΓͺΓ¦Γ₯ìÜôùí ΓͺÑé ΓͺíÞâçò.