diodos.info/mag
ÐëïÞãçóç
ÁíáæÞôçóç
Óûíäåóç ìÝëïõò
 

 

 

 

 

ÔÁ ÖÕÔÑÁ

 

ÌïíïðÜôé ðïõ ïäçãåß óôç äéáôÞñçóç ôçò íåüôçôáò!

 

Ç óçìáóßá ôïõò óôç äéáôñïöÞ ìáò

 

 


Ôçò Öëþñáò Ðáðáäïðïýëïõ, ÆùãñÜöïõ, óõíôïíßóôñéáò óåìéíáñßùí ùìïöáãéêÞò äéáôñïöÞò
 


Äçìéïõñãïýíôáé üôáí ïé óðüñïé îåêéíïýí íá ìåãáëþíïõí þóôå íá åîåëé÷èïýí óå íÝï öõôü. Ç õöÞ êáé ç ãåýóç ôïõò äéáöÝñåé. ÌåñéêÜ åßíáé ðéðåñÜôá, Üëëá åßíáé óêëçñÜ êáé Üëëá ôñõöåñÜ…ÊÜðïéá åßíáé êáôÜëëçëá ãéá ôç óáëÜôá ìáò, êÜðïéá Üëëá ãéá óïýðá, ãéá óÜíôïõéôò, ãéá ñïöÞìáôá. ¼ëá üìùò åßíáé éäéáßôåñá ùöÝëçìá êáé åßíáé ôá ìüíá ëá÷áíéêÜ ðïõ ìðïñïýí íá êáëëéåñãçèïýí ðáíôïý, áêüìá êáé êáôÜ ôçí äéÜñêåéá åíüò ôáîéäéïý.


Áðïäåßîåéò áð’ ôï ðáñåëèüí.

 

ÁíáöïñÝò óôá öýôñá âñßóêïõìå ðïëý âáèéÜ ìÝóá óôçí éóôïñßá.  Óôçí áñ÷áßá Êßíá 5.000 ÷ñüíéá ðñéí, ïé ãéáôñïß êáé ïé öõóéïèåñáðåõôÝò ÷ïñçãïýóáí öýôñá óôïõò áóèåíåßò, ìå óêïðü íá ôïõò èåñáðåýóïõí. Åðßóçò, áíáöïñÝò óõíáíôïýìå óôç Âßâëï, óôï âéâëßï ôïõ ÄáíéÞë.  Óôïõò ðñïçãïýìåíïõò áéþíåò ïé íáõôéêïß ðïëý óõ÷íÜ áíôéìåôþðéæáí ôçí áóèÝíåéá ôïõ óêïñâïýôïõ, ðïõ ïöåéëüôáí êõñßùò óå Ýëëåéøç âéôáìßíçò C. Ëßãï ìåôÜ ôá ìÝóá ôïõ 18ïõ áéþíá, ï êÜðôáéí James Cook Ýäùóå óôïõò íáõôéêïýò ôïõ íá öÜíå ëåìüíéá êáé ðïéêéëßá öýôñùí, ôïõò õðï÷ñÝùóå äå íá êáëëéåñãïýí öýôñá ìÝóá óôï êáñÜâé. Ìå áõôüí ôïí ôñüðï áðáëëÜ÷èçêáí áðü ðïëëÜ ðñïâëÞìáôá õãåßáò ðïõ ôïõò ôáëáéðùñïýóáí ìÝóá óôï êáñÜâé.
Ðáñüë’ áõôÜ äåí åßíáé ðåñéóóüôåñï áðü  30 ÷ñüíéá ðïõ åìåßò ïé Äõôéêïß åíäéáöåñèÞêáìå ãéá ôá öýôñá êáé ôéò ùöÝëåéÝò ôïõò.  ÊáôÜ ôç äéÜñêåéá ôïõ ÄåõôÝñïõ Ðáãêïóìßïõ ðïëÝìïõ äéÜöïñïé äéáôñïöïëüãïé áíáæçôïýóáí íá âñïõí Ýíá ëá÷áíéêü ðïõ íá êáëëéåñãåßôáé êÜèå åðï÷Þ ôïõ ÷ñüíïõ ìå åýêïëï ôñüðï, ÷ùñßò ÷þìá, ÷ùñßò Þëéï, íá óõíáãùíßæåôáé ôéò íôïìÜôåò óå âéôáìßíç C, íá ìçí äçìéïõñãåß åðéâáñõíôéêÜ áðüâëçôá êáôÜ ôç äéÜñêåéá ôçò ðáñáóêåõÞò êáé íá åßíáé ðëïýóéï óå èñåðôéêÜ óõóôáôéêÜ. ÔåëéêÜ, êáôÝëçîáí óôá öýôñá, ôá ïðïßá åßíáé ôá ðéï ïëïêëçñùìÝíá
ôñüöéìá óå èñåðôéêÞ áîßá. Ôá öýôñá åßíáé  æùíôáíÞ ôñïöÞ, áöïý áêüìá êáé üôáí ôá âÜëïõìå óôï øõãåßï óõíå÷ßæïõí íá áíáðôýóóïíôáé ìå áñãü ñõèìü êáé ç èñåðôéêÞ ôïõò áîßá óõíå÷ßæåé íá áõîÜíåôáé.

 

ÓõìöÝñïõí êáé ùöåëïýí

 

Ôá öýôñá åßíáé ðïëý ïéêïíïìéêÜ áöïý 1 ðïôÞñé ìå óðüñïõò ìáò äßíåé 3 êéëÜ ëá÷áíéêÜ. Åðßóçò, ðñÝðåé íá ðñïóèÝóïõìå üôé åßíáé áðïëýôùò âéïëïãéêÜ áöïý ôá êáëëéåñãïýìå ìüíïé ìáò.

Ãéá íá ðÜñïõìå ìéá åéêüíá ôçò èñåðôéêÞò ôïõò áîßáò, óýìöùíá ìå Ýñåõíåò ðïõ Ý÷ïõí ãßíåé óå äéÜöïñá ÐáíåðéóôÞìéá ôçò ÁìåñéêÞò,  ôá öýôñá Üëöá - Üëöá Ý÷ïõí ðåñéóóüôåñç ÷ëùñïöýëëç áðü ôï óðáíÜêé, ôï ëÜ÷áíï êáé ôï ìáúíôáíü.  Ôï Üëöá- Üëöá, ï çëéüóðïñïò êáé ôï  ôñéöýëëé ðåñéÝ÷ïõí 4% ðñùôåÀíç, åíþ ôï óðáíÜêé Ý÷åé ìüíï 3% üôáí ôï êñÝáò ðåñéÝ÷åé 19%, ôï öýôñï óüãéáò (ñïâßôóá)  28% êáé ïé öáêÝò êáé ôá ìðéæÝëéá Ý÷ïõí 26% ðñùôåÀíç.

Ôá öýôñá ôùí äçìçôñéáêþí êáé ôùí îçñþí êáñðþí üðùò ôï óéôÜñé êáé ï çëéüóðïñïò, åßíáé åîáéñåôéêÜ ðëïýóéá óå ëéðáñÜ. Ï çëéüóðïñïò åßíáé ç ôÝëåéá ðçãÞ ôïõ ëéðáñïý ïîÝïò ùìÝãá 6, ôï ïðïßï Ý÷åé áíôéêáñêéíéêÝò, áíôéäéáâçôéêÝò êáé áíôéáñèñéôéêÝò éäéüôçôåò, åíþ óõíôåëåß óôçí åëáóôéêüôçôá ôïõ äÝñìáôïò.
Ôï öýôñï ñáäéêéïý Ý÷åé 29 öïñÝò ðåñéóóüôåñç âéôáìßíç C êáé 4 öïñÝò ðåñéóóüôåñç âéôáìßíç Á áðü ôï ãÜëá. Áõôü ôï ðéðåñÜôï ëá÷áíéêü Ý÷åé 10 öïñÝò ðåñéóóüôåñï áóâÝóôéï áð’ ôçí ðáôÜôá êáé ðåñéÝ÷åé ðåñéóóüôåñç âéôáìßíç C áêüìç êáé áð’ ôïí áíáíÜ. ÅÜí åîåôÜóåé êáíåßò ôé óõìâáßíåé üôáí ôá öýôñá áíáðôýóóïíôáé, èá íïìßóåé üôé âñßóêåôáé ìðñïóôÜ óå Ýíá «åñãïóôÜóéï» ðáñáãùãÞò âéôáìéíþí.
¸÷åé áðïäåé÷ôåß üôé, ìåôáîý áìÝôñçôùí Üëëùí ùöåëåéþí,  ôá öýôñá åìðïäßæïõí ôçí ïóôåïðüñùóç, âïçèïýí óôçí åðþäõíç åììçíüðáõóç êáé äñïõí êáôÜ ôùí êáñêéíéêþí üãêùí!
¸ñåõíåò ðïõ Ýãéíáí óôï Éáôñéêü ÐáíåðéóôÞìéï «John Hopkins» áðïêÜëõøáí üôé ôá Ýíæõìá ðïõ áíáðôýóóïíôáé óôá öýôñá ôïõ ìðñüêïëïõ åìðïäßæïõí ôá êýôôáñá íá ìåôáëëá÷èïýí óå êáñêéíéêÜ. Ôá öýôñá Üëöá- Üëöá ìåéþíïõí  ôçí êáêÞ ÷ïëçóôåñßíç êáèþò êáé ôá ëßðç, áëëÜ ü÷é ôçí êáëÞ ÷ïëçóôåñßíç. Ôï öýôñï ôïõ çëéüóðïñïõ, ôïõ óéôáñéïý êáé ôùí äçìçôñéáêþí âåëôéþíïõí ôç æùÞ ôùí áíèñþðùí ðïõ ðÜó÷ïõí áðü äéáâÞôç. ¸ñåõíåò óå æþá Ýäåéîáí ôá ïöÝëç ôïõ öýôñïõ áõôïý óå ðñïâëÞìáôá áñôçñéïóêëÞñùóçò êáé êáñäéáêþí ðñïâëçìÜôùí.

Ôá ùöÝëéìá Ýíæõìá óôá öýôñá Üëöá-Üëöá  ðïëëáðëáóéÜæïíôáé êáôÜ 450% óå ó÷Ýóç ìå ôïí áíåíåñãü óðüñï. 4@5l@4@11@9@11@9@5xe">Áêüìç, ôá öýôñá Üëöá-Üëöá åßíáé ðëïýóéá óå ìáãíÞóéï êáé óå  áíôéïîåéäùôéêÜ, ìå áðïôÝëåóìá íá áíá÷áéôßæïõí ôç ãÞñáíóç ìå öõóéêü ôñüðï ÷ùñßò êñÝìåò, ÷ùñßò áêñéâÜ êáëëõíôéêÜ, ÷ùñßò ðåñéóðïýäáóôåò öüñìïõëåò, áëëÜ ìå ôç óïößá ôçò öýóçò, áöïý ôá öýôñá áíôéðñïóùðåýïõí ôï èáýìá ôçò ãÝííçóçò!
Ôá öýôñá Üëöá-Üëöá ðÞñáí ôï üíïìÜ ôïõò áðü ôï Áñáâéêü «áëö áë-öá» ðïõ óçìáßíåé «ðáôÝñáò üëùí ôùí ôñïöþí»!

Ôá öýôñá åßíáé ç ðéï óõìðõêíùìÝíç öõóéêÞ ðçãÞ âéôáìéíþí, ìåôÜëëùí, åíæýìùí, é÷íïóôïé÷åßùí, áìéíï-ïîÝùí êáé ðñùôåúíþí óôç ãç! ÐáñÜ üëá áõôÜ ôá öýôñá åßíáé êÜôé ðåñéóóüôåñï áðü èñåðôéêÜ óõóôáôéêÜ.. ¼ðùò åßðå êáé ï Ãåñìáíüò öéëüóïöïò Ãêáßôå  «Ôï ïëüêëçñï åßíáé ðåñéóóüôåñï áðü ôçí ðñüóèåóç ôùí ìåñþí ôïõ» êáé ç ìïíôÝñíá éáôñéêÞ èá ìÜèåé ðïëëÜ áðü áõôÞ ôïõ ôçí ðáñáôÞñçóç.  Ãéáôß áí êáé ïé ãéáôñïß åßíáé ðïëý ðåñßåñãïé ó÷åôéêÜ ìå ôçí áñ÷áßá êéíÝæéêç éáôñéêÞ, äåí ìðïñïýí áêüìá íá áðïäå÷ôïýí ôç æùôéêÞ åíÝñãåéá ôï (ôóé) ðïõ Ýëåãáí ïé ãéáôñïß óôçí áñ÷áßá Êßíá.
Ç éáôñéêÞ ôçò Äýóçò åñìçíåýåé ôçí åíÝñãåéá óå èåñìßäåò áëëÜ ïé èåñìßäåò äåí åîçãïýí ôç æùÞ…

 

 



Êßíçóç - Ëüãïò - Ñõèìüò T37

Öõôéêü ÃÜëá T37


 
Powered by © e4U e4u.gr 1997-2008